Faites l'inventaire de 10 espèces communes de palourdes

Faites l’inventaire de 10 espèces communes de palourdes
La palourde, également connue sous le nom de palourde, est une sorte de mollusque marin dont le corps est entouré de deux coquilles. Il vit dans la zone de marée de l'océan, où l'eau a moins de 100 mètres de profondeur. Jusqu’à présent, près de 200 espèces de palourdes ont été découvertes dans le monde.
Puisque les palourdes sont si délicieuses et qu’il existe de nombreuses variétés, quels types de palourdes voyons-nous et mangeons-nous habituellement ? Quelles sont leurs caractéristiques ? Aujourd'hui, je vais énumérer 10 sortes de palourdes communes et délicieuses le long des côtes chinoises.

1. Palourde
Palourde, également connue sous le nom de palourde glissante, palourde à peau glissante. Parce que la surface de la coquille est lisse et que le tissu a de belles couleurs rouge, marron, noir et autres du nom, c'est l'un des coquillages comestibles importants. Originaire du Japon, il est distribué dans la péninsule coréenne et en Chine, et il existe également une culture marine dans la zone côtière de Taiwan.
La palourde a une peau épaisse et un corps large. Il peut atteindre environ 10 centimètres de diamètre. On le voit souvent sur les marchés de fruits de mer des zones côtières de Chine et c'est l'un des coquillages couramment consommés dans les zones côtières.
2. Palourde blanche
La palourde blanche, nom scientifique de la palourde à quatre cornes, est un coquillage économique commun le long des côtes de notre pays, la coquille est épaisse, légèrement quadrangulaire, la coquille est blanche sur le dessus. Il est largement distribué le long de la côte de notre pays et la production est également importante, le Liaoning et le Shandong étant les plus importants.
La chair des palourdes blanches est tendre, délicieuse et nutritive. Les coquilles sont relativement fines et le rendement en viande est relativement élevé. Sa valeur économique est élevée. Dans les zones côtières, la chair des palourdes blanches est souvent séchée pour fabriquer de la « charqui de palourdes », qui est vendue comme spécialité locale et peut être utilisée dans des mélanges froids, des soupes ou consommée nature.
3. Palourde verte
La palourde verte, nom scientifique ring clam, est un coquillage de taille moyenne, distribué dans les eaux de la Chine et du Japon, l'une des espèces économiques importantes de l'aquaculture. La couleur de la coquille est brun jaunâtre, mais il y a un anneau violet autour du bord extérieur, c'est pourquoi elle est également connue sous le nom de palourde à bouche rouge.
La coquille de la palourde verte est presque ronde, l'intérieur de la coquille est d'un blanc laiteux ou bleuâtre et elle est très lisse. Le poids est très léger, mais la texture est dure, relativement cassante, et le laminage n'est pas évident.
4. Palourdes velues
Palourde velue, également connue sous le nom de palourde velue, palourde velue. C'est un coquillage commun dans les eaux du nord de la Chine et largement répandu dans les eaux de Chine, de Corée et du Japon. La mer Jaune et la mer de Bohai en Chine sont les plus courantes.
La coquille de palourde velue a beaucoup de peluches, c'est pourquoi on l'appelle vivement "palourde velue", la viande est délicieuse et juteuse, le goût est fort, plus on mâche, plus elle est fraîche, la teneur en divers oligo-éléments est élevée et la nutrition est riche. En Corée, on l'appelle « chibei » et les Coréens aiment manger des palourdes velues crues.
5. Palourdes sanguines
Palourde de sang, alias : escargot de sang, coque. La coquille de la palourde sanguine est relativement épaisse, le corps est relativement rond et la coquille présente des lignes verticales évidentes, montrant des lignes de côtes radiales, qui ressemblent quelque peu à celles de la palourde velue. Il vit principalement en mer de Chine orientale. C'est une spécialité du Zhejiang, du Fujian, du Guangdong, de Hainan et d'autres eaux côtières.
6. Palourdes à huile
Palourdes à huile, également appelées palourdes, escargots à la mangue. Il est commun sur les côtes est et sud de la Chine et très commun dans les provinces côtières du centre et du sud de la Chine. Surtout dans la région du Fujian, du Guangdong et de Hainan, les coquillages ont une valeur très économique.
7. Coquille d'oiseau
Coquille d'oiseau, nommée pour sa forme en forme de tête d'oiseau. Sa coquille ovale et voyante est entrecoupée de nervures lisses en forme de spirale séparées par des rainures. Il est distribué dans les eaux du nord de la Chine, du Japon et de la Corée en Asie, et est surtout célèbre en Chine pour sa coquille d'oiseau le long de la côte de la baie de Bohai et de la mer Jaune.
8. Palourde verte
La palourde verte, également connue sous le nom de palourde jaune, est principalement présente dans les eaux peu profondes de la mer Jaune en Chine. Avec une coquille jaune, une chair jaune et des marques jaune foncé sur la coquille, la palourde saule est l'une des espèces de palourdes les plus populaires.
9. Langue de poule mouillée
Langue Xishi, alias : palourde des sables, palourde de voiture. Largement distribué dans l'océan Indien, les hauts-fonds de l'océan Pacifique.
10. Palourdes fleuries
Palourde à fleurs, également connue sous le nom de palourde, garra. Il est largement distribué dans les zones côtières marines tempérées et est plus commun à Qingdao et Yantai de la province du Shandong, à Lianyungang de la province du Jiangsu, à Dalian de la province du Liaoning, sur l'île de Changxing et dans d'autres endroits. La forme est ovale, la couleur et le motif de la surface de la coquille sont relativement mélangés et il y a du jaune, du brun, du brun foncé entre les motifs, ainsi que des bandes ou des taches et des motifs denses.