Les prix du calmar péruvien et argentin ont tous deux chuté, mettant la pression sur le marché chinois en début d’année.

Le marché mondial du calmar a ouvert la première semaine de 2026 avec une baisse des prix. Les prix du calmar géant péruvien (Dosidicus gigas) et du calmar argentin (Illex argentinus) ont baissé sur le marché de gros chinois, principalement en raison de la pression combinée de la forte production péruvienne et du succès de la pêche des flottes chinoises dans l'Atlantique Sud-Ouest.

Calmar géant péruvien : baisse des prix en raison d’une production élevée

Les données montrent que le prix moyen des filets de calmar géant péruvien de 1 à 2 kg au cours de la première semaine de 2026 a diminué par rapport à la dernière semaine de 2025, poursuivant la tendance à la baisse qui a persisté au cours des deux derniers mois de l'année dernière.

Le principal facteur à l’origine de la baisse des prix est l’augmentation de la production. Les données du ministère péruvien de la Production (PRODUCE) montrent que de janvier à septembre 2025, les arrivées de calmars géants péruviens ont atteint un niveau record de 524 000 tonnes, soit une augmentation annuelle-sur-de 189 %. Les exportations ont également été exceptionnellement bonnes :-les exportations de calmars géants congelés ont atteint 1,08 milliard de dollars américains, soit plus du triple d'une année sur l'autre-sur-année.

Les exportations vers le marché chinois ont presque sextuplé, tandis que les exportations vers la Corée du Sud et l'Espagne ont également enregistré une croissance à deux -voire à trois chiffres-chiffres. Ces trois marchés combinés représentent plus des trois-quarts des exportations de calmar péruvien, démontrant une demande continue de calmar péruvien sur les marchés asiatiques et européens.

Toutefois, les acteurs du marché estiment généralement qu’il existe une marge limitée pour une hausse des prix à court terme. Si le Pérou maintient son quota de capture d'environ 500 000 tonnes en 2026, le prix du calmar géant restera probablement bas et volatil.

Calmar argentin : rendements élevés de la flotte chinoise et marché affaibli

À l’instar du calmar péruvien, le marché argentin du calmar à nageoires courtes est également confronté à des pressions à la baisse. Selon les statistiques du Centre international du commerce des produits agricoles de Zhoushan, dans le Zhejiang, la flotte océanique chinoise-est performante dans l'Atlantique du Sud-Ouest, avec une capture quotidienne moyenne de 3 à 7 tonnes par navire. Au 30 décembre, la capture cumulée moyenne par navire atteignait 15 à 20 tonnes. Le rythme de pêche stable, associé à la libération des stocks nationaux, a considérablement réduit l'offre du marché.

Pendant ce temps, la saison de pêche au calmar 2026 en Argentine a officiellement commencé le 2 janvier. Juan Redini, président de l'Association argentine des propriétaires de bateaux de pêche au calmar (CAPA), a déclaré dans une interview aux médias que l'industrie était confiante quant à la saison de cette année. « La demande reste forte et les stocks relativement limités sur le marché chinois pourraient soutenir les prix dans une certaine mesure. »

Il a souligné que même avec une bonne capture au Pérou, la Chine, en tant que plus grand transformateur et consommateur de calmar au monde, pourrait encore soutenir les prix du calmar argentin en raison de ses faibles niveaux de stocks. Cependant, la tendance finale dépendra du rendement et des performances de taille au début de la saison de pêche.

Perspectives du marché : optimisme prudent face à une offre abondante

Dans l’ensemble, le marché mondial du calmar devrait démarrer 2026 avec faiblesse, en raison d’une forte pression de l’offre. La forte production péruvienne fournit suffisamment de matières premières au marché mondial, tandis que les récoltes simultanées en Chine et en Argentine exacerbent le déséquilibre de l'-offre à court terme-demande. Malgré la baisse des prix, le marché conserve encore un certain soutien : les faibles stocks chinois et la demande rigide à l'approche des festivals asiatiques pourraient fournir un plancher temporaire dans les semaines à venir.

Les experts du secteur prédisent que si le rythme de pêche au Pérou ralentit ou si les prises de l'Argentine ne répondent pas aux attentes, les prix pourraient connaître un bref rebond dans la seconde moitié du premier trimestre. Cependant, dans l’ensemble, « une production élevée faisant baisser les prix et de faibles stocks soutenant les prix » resteront le thème principal du marché mondial du calmar au début de 2026.