La Chine représente plus de 80 % de la production mondiale de fruits de mer

 Ces dernières années, l'industrie conchylicole chinoise a maintenu une tendance de développement économique stable et positive. En termes de production, la production chinoise de coquillages a atteint 18,088 millions de tonnes en 2024, soit une augmentation-sur-année de 5,54 %, représentant plus de 80 % du total mondial, l'aquaculture marine représentant 96 %.

   La valeur de la production de fruits de mer de l'aquaculture marine s'élevait à près de 29 milliards de dollars américains (2023), soit une augmentation-sur-année de 18,1 %. En termes de structure des produits, les huîtres et les palourdes sont les principales espèces aquacoles marines, représentant près de 70 % de la production totale. Les pétoncles et les ormeaux, qui sont également d'importantes espèces de coquillages, ont également connu une croissance continue de leur production. Au niveau régional, les provinces du Shandong et du Fujian sont les principales zones de production, représentant près de 70 % de la production totale nationale. En termes d'efficacité de la production, le rapport coût-bénéfice de la conchyliculture marine en 2024 était de 36,2 %, soit une légère diminution d'une année sur l'autre-sur-, mais toujours à un niveau relativement élevé. La marge bénéficiaire pour les pétoncles était proche de 70 %, tandis que celle pour les palourdes et les escargots dépassait 40 %.

   Depuis le début du 21e siècle, la configuration de la capacité de production de la conchyliculture marine en Chine est restée relativement stable, les provinces du Shandong et du Fujian étant régulièrement les principales provinces productrices de coquillages. En 2024, les trois principales provinces de Chine pour la production conchylicole marine étaient le Shandong, le Fujian et le Liaoning, avec des productions respectives de 4,8171 millions de tonnes, 3,7429 millions de tonnes et 2,9836 millions de tonnes, soit 27,69 %, 21,52 % et 17,15 % de la production totale de coquillages de mon pays, soit un total de près de 70 %. En termes de superficie aquacole, les provinces du Liaoning et du Shandong se classent régulièrement première et deuxième, avec des superficies aquacoles de 536 900 hectares et 434 100 hectares, respectivement, représentant 38,40 % et 31,05 % de la superficie totale de conchyliculture marine de la Chine, soit un total de plus des deux tiers. Parmi eux, la superficie aquacole de la province du Liaoning a atteint son apogée en 2013, puis a fortement diminué, pour se stabiliser progressivement ces dernières années avec une légère tendance à la hausse.