Viande de palourde sanguine congelée

C'est un mollusque de l'ordre des Corydalis et du genre Corydalis. Également connu sous le nom d'escargot, de coque, de palourde. La carapace florale est ovale, la coquille est plus longue que la hauteur de la coquille et le sommet de la coquille est situé près du centre de la marge dorsale, légèrement incliné par rapport au bord d'attaque. La surface de la coquille est brun jaunâtre clair, les lignes de croissance sont fines et les lignes brunes sont entrelacées dans une grille en losange. Il y a une ronde de taches brun clair parallèles à la ligne de croissance près du bord de la coquille. La surface intérieure de la coque est en porcelaine blanche, la partie charnière est étroite et il y a des dents principales. Les ligaments sont longs et situés derrière le toit de la coquille.