Révéler le calmar péruvien

révéler le calmar péruvien

Le calmar péruvien, également connu sous le nom de calmar géant, est la pêche chinoise et l'approvisionnement continu du plus gros calmar auto-pêché en haute mer, appartient aux espèces pêchées toute l'année, principalement utilisées comme matières premières de transformation, pesant jusqu'à 200 kilogrammes !
Récemment, avec la chute de la production de calmar dans l'océan Pacifique Nord, la production de soie de calmar, qui est la principale matière première, a été fortement impactée, de sorte que les unités de production se démènent pour trouver des substituts à la matière première du calmar dans le Nord. Océan Pacifique. Le calmar argentin et le calmar japonais ont été exclus en raison de leurs prix élevés. La soie de calmar produite par le calmar mexicain comme matière première, bien que son goût soit légèrement inférieur à la soie de calmar produite par les matières premières du Pacifique Nord, mais son apparence est bien meilleure que cette dernière, elle est donc fortement bien accueillie par les revendeurs, mais avec Avec la formation d'un marché d'acheteurs, les prix augmentent progressivement, l'offre diminue progressivement et les besoins de production de chaque unité de production ne peuvent pas être satisfaits.
L'attention des gens s'est donc tournée vers le calmar péruvien sous-exploité, qui ne suscite pas l'optimisme des locaux, et qui possède des ressources très riches et des prix très bas. Calmar du Pérou en raison de ses grosses prises, le prix est relativement bon marché, par de nombreuses usines nationales de transformation de la soie de calmar, généralement transformées en matières premières de calmar étrangères, telles qu'une variété de têtes de calmar, d'assiettes crues, d'assiettes cuites, d'oreilles crues, d'oreilles cuites, calmars, etc., importés dans le pays pour le traitement de la soie de calmar.
Attraper des calmars géants est une compétence, et ils le font généralement à l'aide d'un équipement de pêche appelé hameçon lanterne. Les attrapeurs de calmars placent les boyaux de calmar sur un crochet lanterne d'un diamètre de 15 centimètres et d'une hauteur de 20 centimètres, et attachent une corde d'environ 8 millimètres d'épaisseur. De plus, un autre fil d'acier de 2,5 mm d'épaisseur est nécessaire pour attacher l'extrémité de la corde.
Dans des circonstances normales, l'hameçon peut être descendu dans la mer à une profondeur d'environ 60 mètres, et l'opérateur tirera le calmar sur le bateau par poulie, ce qui doit être très prudent. Généralement, la partie du cou du calmar est relativement fragile et il est facile de la casser lorsque la poulie et la ligne de pêche sont à un angle de 90 degrés. Une fois que la force est trop forte, elle ne peut souvent qu’arracher une tête de calmar. À ce stade, un certain tampon est nécessaire pour garantir soigneusement l'intégrité du calmar.
Pour le Pacifique Nord et la mer de Chine orientale, ces calmars sont de mauvaise qualité, mais pour les produits à base de calmar tels que les calmars râpés et séchés, le calmar péruvien est une excellente matière première.
Calmar péruvien capturé dans les zones de pêche en haute mer du Pacifique Sud-Est, transformé grossièrement en tête, queue, film, communément appelé trois gros morceaux, dans les années normales, la production de gros calmars représentait 40 % du total des calmars au Pérou. Pêche toute l'année : La période de pêche des poissons de plus de 4 kg s'étend de septembre à mai de l'année suivante, et celle des poissons de moins de 4 kg s'étend de juin à octobre.