Les prix du calmar péruvien ont atteint un niveau record pour l'année

Au début du mois de novembre, le sentiment sur le marché du calmar est devenu sensiblement prudent. Ces derniers jours, les mots les plus fréquemment utilisés dans les échanges entre fournisseurs de matières premières et commerçants sont « baisse des prix », « chaos » et « difficile à prévoir », le prix du calmar péruvien atteignant un nouveau plus bas de l'année.

Ce cycle de déclin n'est pas dû à un seul facteur, mais plutôt à l'effet combiné de plusieurs points de pression accumulés au cours de la période précédente : d'une part, la structure de la pêche dans les eaux péruviennes est toujours dominée par la pêche à grande échelle-, et d'autre part, la pression des stocks dans les entrepôts frigorifiques nationaux ne s'est pas relâchée en douceur. L’offre et la demande n’ont pas trouvé d’équilibre, il est donc naturellement difficile de stabiliser les prix.

Les produits de la mer péruviens ont tendance à être de grande taille-, ce qui entraîne un resserrement des stocks dans les usines de transformation, mais une absorption lente du marché.

Du point de vue de la situation locale au Pérou, il est vrai que « l’offre est en fait limitée ». Plusieurs exportateurs péruviens ont signalé aux acheteurs chinois après le salon de la pêche de Qingdao que la plupart des usines étaient à court de matières premières à transformer et ne pouvaient écouler que lentement leurs stocks restants-de grande taille. En plus d'entendre occasionnellement parler de devis pour 2-4 kg de poisson découpé, les autres tailles sont presque entièrement épuisées.

Cependant, le marché intérieur se concentre sur le rythme de la consommation et non sur la disponibilité du poisson en provenance du Pérou. Cette année, les poissons-de grande taille ont soudainement inondé le marché, tandis que les entreprises de transformation nationales préfèrent les poissons-de petite et moyenne taille. Cette inadéquation de taille ne peut pas être résolue simplement par une augmentation de la production des usines. Avec l'accumulation des stocks, le prix des poissons de grande taille-est inévitablement sous pression.

Le déplacement de la flotte océanique-vers des poissons plus petits n'a pas apporté de soutien positif aux prix.

Pendant ce temps, la flotte océanique nationale-se déplace progressivement des eaux péruviennes vers la région équatoriale au cours des deux dernières semaines. La taille des poissons après le changement est nettement plus petite, les navires de pêche déclarant des captures quotidiennes de seulement quelques tonnes, principalement des poissons de taille moyenne-et plus petits.

Logiquement, les formats plus petits devraient toujours être très demandés, mais le problème réside dans le volume insuffisant pour stimuler l'ensemble du marché. En outre, la production fluctuante des navires de pêche décourage les commerçants de constituer des stocks à l'avance, empêchant ces navires de plus petite taille de fournir un soutien stable aux prix globaux.

La divergence de sentiment entre acheteurs et vendeurs s'est encore creusée après l'Expo de la pêche de Qingdao.

Lors de l'Expo de la pêche de Qingdao, de nombreux exportateurs péruviens ont offert des remises importantes pour garantir leurs commandes. Même si ces prix étaient intéressants pour les acheteurs, la demande des commerçants nationaux n'a pas suivi le rythme. La plupart des entreprises se sont montrées prudentes quant aux perspectives du marché, les discussions étant principalement axées sur l'attente et la vue et sur la « digestion des stocks existants d'abord ».

Plus le sentiment du marché est prudent, plus il est difficile de stabiliser les prix. Même si certaines spécifications ont atteint leurs points les plus bas de l'année, les acheteurs n'ont pas montré une forte volonté de reconstituer leurs stocks, ce qui a entraîné un cycle de « baisse des prix-stocks restant inchangés-prix continuant de baisser".

La stabilité des prix des produits surgelés et cuits indique que le marché final n'est pas encore pleinement entré dans la contre-saison.

Les prix des produits surgelés à Shidao sont restés stables au cours des deux dernières semaines, sans fluctuation des prix d'articles tels que les oreilles de calmar, les fleurs de calmar et les brochettes de calmar. Le marché des produits cuits à Longkou n'a pas non plus connu d'ajustements à la baisse, avec peu de changement dans la fourchette de prix des lanières de queue de calmar, des tranches de queue et des lanières de calmar.

Cela indique que le marché des utilisateurs finaux n'entre pas entièrement dans une saison creuse, mais plutôt que la pression sur les prix est due à un déséquilibre entre l'offre et la demande du côté des matières premières. En d’autres termes, la « crise » actuelle est davantage un problème structurel qu’un problème de consommation.

Le marché restera sous pression pendant un certain temps, mais la baisse pourrait être limitée.

Compte tenu de la situation actuelle de l'offre et de la demande, les eaux péruviennes font actuellement l'objet de patrouilles de recherche, de sorte que l'offre n'augmentera pas à court terme ; il est peu probable que la production de la flotte océanique-augmente de manière significative ; et le rythme de reconstitution de la transformation intérieure n'est pas assez rapide. Ces facteurs combinés signifient que même si les prix sont faibles, la marge pour de nouvelles baisses importantes est limitée.

Cependant, deux signaux sont nécessaires pour un rebond significatif :

Les stocks d’entrepôts frigorifiques commencent à être considérablement épuisés ;

Le mix produit revient à la normale, s'orientant vers des tailles plus petites et moyennes-.

Ce n'est que lorsque ces deux conditions seront remplies que le marché aura une chance de passer d'un « déclin passif » à une « stabilisation naturelle ».