Les prix des filets de calmar géant ont atteint leur plus bas niveau historique

   La récente baisse du prix du filet de calamar géant n'est pas due à un seul facteur, mais plutôt à la convergence de plusieurs facteurs cumulés : d'une part, la pêche péruvienne continue de se concentrer sur les captures-de grande taille ; d'autre part, la pression sur les stocks dans les entrepôts frigorifiques nationaux n'a pas été efficacement relâchée. L’offre et la demande n’ont pas trouvé d’équilibre, ce qui rend difficile la stabilisation des prix.

  Plusieurs exportateurs péruviens ont signalé aux acheteurs chinois après le salon de la pêche de Qingdao que la plupart des usines étaient à court de matières premières pour une transformation ultérieure et ne pouvaient écouler que lentement leurs stocks importants restants. À l'exception des citations occasionnelles de produits de calmar coupés de 2 à 4 kg, les autres tailles sont presque entièrement épuisées.

Cependant, le marché intérieur est déterminé par la consommation et non par la disponibilité du péruvien. Cette année, les calmars de grande taille ont soudainement inondé le marché, tandis que les entreprises de transformation nationales préfèrent les calmars de petite et moyenne taille. Avec l'accumulation des stocks, le prix des calmars de grande taille est inévitablement sous pression, et la chute en dessous de 20 000 yuans/tonne en est une conséquence logique.

  Pendant ce temps, au cours des deux dernières semaines, les flottes nationales de pêche en haute mer-se sont progressivement déplacées des eaux péruviennes vers les régions équatoriales. La taille des calmars après le changement est nettement plus petite, les navires de pêche déclarant des captures quotidiennes de seulement quelques tonnes, principalement de taille moyenne-et plus petite. Logiquement, les formats plus petits devraient toujours être très demandés, mais le problème est que « le volume n'est pas assez important pour stimuler l'ensemble du marché ». En outre, la production des bateaux de pêche fluctue considérablement et les commerçants hésitent à constituer des stocks à l'avance, de sorte que ces petites tailles n'ont pas fourni un soutien stable aux prix globaux.