Les fruits de mer crustacés ont la meilleure performance de vente en Chine en 2021

Les ventes totales de fruits de mer en Chine ont augmenté de 1% à 42 millions de tonnes en 2021, les crustacés étant les plus performants sur le marché chinois, augmentant de 4% à 5,8 millions de tonnes, selon Euromonitor, une société d’études de marché basée à Londres, en Angleterre.

Selon le rapport, d’ici 2022, les ventes de fruits de mer de la Chine augmenteront de 2%, malgré les années 2021 de nouvelles affaires de la Couronne chinoise, mais les services de restauration dans tout le pays dans une large mesure, ont été en fonctionnement normal, de nombreux consommateurs chinois ont tendance à manger du petit homard au restaurant, parce que les consommateurs ont constaté qu’à la maison, il est difficile de reproduire ces crustacés d’eau douce du processus de cuisson.

Alors que les ventes de crustacés représentent un cinquième de toutes les ventes de fruits de mer en termes de volume, elles sont comparables à celles du poisson en valeur, selon Euromonitor, les crabes royaux étant le principal moteur de la croissance des revenus des crustacés et de la hausse des prix.

L’enquête a révélé que l’acceptation des consommateurs de vendre des fruits de mer frais en ligne augmente, aidée par de nouveaux modèles de vente en direct et des réseaux de distribution plus sophistiqués, et les entreprises technologiques chinoises, y compris TikTok, ont commencé à former et à programmer des services pour aider les petites entreprises de fruits de mer à déplacer leurs ventes en ligne.

Selon Euromonitor, les principaux services d’approvisionnement logistique, après plusieurs années de pratique, ont maintenant développé un système sophistiqué de distribution de fruits de mer réfrigérés et congelés capable d’acheminer les produits de l’origine vers les marchés de détail en 24 heures ou vers les régions éloignées en 48 heures.