Les fruits de mer chinois méritent d'être respectés

Les fruits de mer chinois méritent d'être respectés

L'eau contaminée par le Japon dans la mer a suscité une préoccupation mondiale, non seulement parce que l'industrie de la pêche japonaise a subi de lourds dommages, mais aussi dans l'industrie maritime d'autres pays.

Le 24 août, jour du rejet d'eau contaminée par le nucléaire de Fukushima, l'Administration générale des douanes chinoises a émis un avis d'arrêt de l'importation de produits aquatiques japonais ; Le lendemain après-midi, l'Administration d'État de surveillance du marché a annoncé qu'elle renforcerait la surveillance de la sécurité alimentaire aquatique et des prix du sel.

Les fruits de mer nationaux « dominent » les magasins d'alimentation japonais, car la production chinoise de fruits de mer est vraiment importante. En prenant ces données comme exemple, la production de produits à base d'eau de mer en Chine augmente d'année en année. Rien qu'en 2022, la production chinoise de produits marins atteindra 34,5953 millions de tonnes, dont 22,757 millions de tonnes pour la mariculture, 9,5085 millions de tonnes pour la pêche maritime et 2,329,8 milliards de tonnes pour la pêche hauturière.

Les fruits de mer Wumart peuvent non seulement rendre la Chine « autosuffisante », mais aussi « nourrir les pays étrangers », afin que les consommateurs du monde entier puissent goûter au goût des fruits de mer chinois.

L'histoire des Chinois mangeant des fruits de mer remonte aux habitants des montagnes Jingtou il y a 8 000 ans. Les archéologues ont trouvé un grand nombre de coquillages marins divers rejetés par les habitants des montagnes Jingtou après avoir mangé. Parmi eux, les coques, les escargots, les huîtres, les couteaux et les palourdes sont les plus nombreux, ce qui peut être considéré comme la première « auto-assistance aux fruits de mer ».

Cela profite des ressources marines relativement riches de la Chine. La basse température dans la mer de Bohai entraîne un taux de croissance plus lent et davantage d'acides aminés, de polysaccharides et d'autres substances umami pour les organismes marins. La mer de Chine méridionale, en tant que plus grande zone maritime de Chine, présente la température la plus élevée et les produits marins les plus riches.

Depuis longtemps, le concept selon lequel importer est synonyme de haut de gamme est profondément ancré dans le cœur des gens, mais la qualité des ingrédients chinois a depuis longtemps été mise à niveau pour correspondre aux normes internationales. Les fruits de mer chinois, de l'importation à l'exportation inverse, de la mer pour manger la mer à l'agriculture à grande échelle, il est maintenant temps d'effacer le nom des fruits de mer nationaux.