La classe moyenne croissante en Asie entraîne une demande croissante de fruits de mer.

Les données recueillies par des organisations commerciales telles que le Norwegian Seafood Council (NSC) et l'agence commerciale britannique Seafish, selon SeafoodSource, montrent que le marché asiatique d'exportation de produits de la mer est en croissance constante. Avec la reprise économique qui a suivi la pandémie, les exportations de produits comme le saumon ont connu une croissance à deux chiffres-au cours des cinq dernières années. Les économistes prédisent que d’ici 2035, l’Asie comptera 3,2 milliards des 5 milliards de consommateurs de classe moyenne-dans le monde, refaçonnant ainsi le paysage de la consommation mondiale. Si l'on considère les membres de l'Association des nations de l'Asie du Sud-Est (ASEAN) comme une seule entité, ils se classeront au troisième rang en termes de croissance de la classe moyenne-d'ici 2035, avec 112 millions d'individus supplémentaires-classe moyenne. La Chine devrait ajouter 163 millions de consommateurs de classe moyenne-, se classant au premier rang en Asie, tandis que l'Inde devrait en ajouter 411 millions, se classant deuxième. World Data Labs a récemment découvert que plus de la moitié des 4,5 milliards d'habitants actuels de la classe moyenne-résidaient en Asie. Le laboratoire a également découvert que 80 % des consommateurs de la classe moyenne-pour la première fois-sont originaires d'Asie, ce qui en fait le groupe de la classe moyenne-à la croissance la plus rapide-à ce jour.

Les modes de consommation de produits de la mer en Chine ont connu un changement significatif, le pays étant passé d'un exportateur net à un importateur net de produits de la mer en 2022. Selon les statistiques de Rabobank, les importations chinoises de produits de la mer sont passées de 3,6 milliards de dollars en 2001 à 13,2 milliards de dollars en 2010, puis ont bondi à nouveau à 18,2 milliards de dollars en 2012. D'ici 2025, les exportations de saumon écossais vers la Chine devraient augmenter de 28 %. année-sur-année. La Chine a ouvert son marché au saumon écossais pour la première fois en 2011, et depuis lors, les importations n'ont cessé d'augmenter. La production écossaise de saumon devrait être légèrement inférieure à 200 000 tonnes en 2024 et 2025. Selon Euromonitor International, une société d'études de marché basée au Royaume-Uni, même si le marché chinois des fruits de mer est en croissance, il est également devenu polarisé. Les ventes de produits « haut de gamme » ont augmenté, mais au-delà de cela, l'essentiel de la croissance s'est concentré sur les produits bas de gamme, tandis que les ventes de produits de la mer de milieu de gamme ont diminué. Euromonitor International prédit que les ventes en Chine se déplaceront vers les produits transformés et estime que les produits transformés surpasseront les autres catégories du marché. La Chine est actuellement le plus grand consommateur mondial de produits de la mer et le marché de l'ASEAN devient également de plus en plus important.

Les entreprises de produits de la mer de plusieurs régions ont remarqué l'augmentation du pouvoir d'achat dans les pays de l'ASEAN, qui deviennent de plus en plus des marchés cibles pour les entreprises chinoises de produits de la mer à la recherche d'opportunités d'exportation. Selon les statistiques recueillies par l'Administration nationale des océans et de l'atmosphère (NOAA), les États-Unis ont exporté pour 20 millions de dollars de fruits de mer vers l'Indonésie en 2023, et cette valeur devrait atteindre 55 millions de dollars d'ici 2025, soit une augmentation de 175 %. L’Indonésie, l’État membre de l’ASEAN le plus peuplé avec plus de 280 millions d’habitants, a connu des fluctuations au sein de sa classe moyenne ces dernières années, avec une contraction estimée en taille en 2022 et 2023.

Contrairement aux fluctuations de la classe moyenne indonésienne, la classe moyenne vietnamienne connaît une croissance constante et, à mesure que le pays évolue vers un pays à revenu intermédiaire-, le Vietnam est devenu une nouvelle destination pour les importations de produits de la mer. World Data Labs a prédit en 2021 que la classe moyenne vietnamienne connaîtrait une croissance plus rapide que presque partout ailleurs dans le monde, et que ce groupe devrait croître d'environ 23,2 millions de personnes d'ici 2030. Selon les données des autorités douanières vietnamiennes, les importations de produits de la mer du pays devraient atteindre 3,38 milliards de dollars en 2025, soit une augmentation de 28,2 % par rapport à l'année précédente. En 2023, les États-Unis ont exporté pour 58 millions de dollars de produits de la mer vers le Vietnam ; ce chiffre devrait atteindre 98 millions de dollars d’ici 2025, soit une augmentation de près de 70 %.

La Thaïlande, l'un des cinq membres les plus peuplés de l'ASEAN, a également connu une croissance de ses importations de produits de la mer. La Banque mondiale a classé la Thaïlande comme une économie à « revenu intermédiaire- » en 2011, et ses importations de produits de la mer ont augmenté ces dernières années. Le Conseil norvégien des produits de la mer déclare que la Thaïlande est devenue une destination d'exportation importante pour les produits de la mer norvégiens, ainsi qu'une destination d'exportation majeure pour les États-Unis. Selon les statistiques de la NOAA, les exportations américaines de produits de la mer vers la Thaïlande sont passées de 74 millions de dollars en 2023 à 124 millions de dollars en 2025, soit une augmentation de 67 %.

Selon les prévisions du Forum économique mondial, d'ici 2035, sept des dix pays de l'ASEAN devraient avoir une classe moyenne majoritaire. Avec l’émergence de ces consommateurs, la consommation mondiale devrait être remodelée autour de leurs demandes.