Top 5 des avantages pour la santé du thon en conserve

Qu'est-ce que le thon ?

Le thon est un poisson d'eau salée apparenté àmaquereau. Il existe environ huit variétés commerciales différentes dont la taille varie du petit listao au grand thon rouge, et c'est l'un des poissons les plus consommés au monde.

Le thon peut être consommé frais – cru ou cuit – et en conserve (toujours précuit). Le thon en conserve au Royaume-Uni est emballé dans de la saumure, de l'eau de source ou de l'huile de tournesol ou d'olive.

Avantages nutritionnels du thon en conserve par rapport au thon frais

Du point de vue des macronutriments, il n'y a pas beaucoup de différence dans la quantité de protéines ou de graisses lorsque l'on compare le thon en conserve en saumure au frais. Le thon frais est naturellement plus riche en protéines et contient un peu plus de calories.

Une portion de 100 g de thon en conserve (en saumure) fournit :

• 109 kcal / 460 kJ
• 24,9 g de protéines
• 1,0 g de matières grasses
• 69 mcg de sélénium
• 0.733 g de sel

Une portion de 100g de thon frais (cuit) apporte :

• 136 kcal / 579 kJ
• 32,3 g de protéines
• 0.8 g de matières grasses
• 92 mcg de sélénium
• 0.158 g de sel

Lorsque vous achetez du thon en conserve dans de l'huile, vous pouvez vous attendre à ce que la teneur en matières grasses augmente à environ 6,4 g pour 100 g et que les calories soient d'environ 159 calories pour 100 g. Lorsque vous achetez du thon, recherchez leNorme de pêche du Marine Stewardship Council(MSC), vous savez donc que le poisson que vous achetez est certifié durable.

Top 5 des avantages pour la santé du thon en conserve

1. Source de protéines de haute qualité

Le poisson est une source deprotéines de haute qualité,et le thon en conserve en particulier offre une source de protéines abordable et constitue un aliment de base utile dans les placards.

2. Source utile de l'acide aminé taurine

En plus d'être une source de protéines, les fruits de mer, y comprispoisson comme le thon, est une source utile de l'acide aminé taurine. Des études suggèrent que cet acide aminé peut être utile pour protéger contrecardiopathie.

3. Source utile de vitamines et de minéraux

Le thon frais et en conserve est une source utile de vitamines B, en particulier de niacine (B3), qui soutient lasystème nerveux et peau. Le thon contient également du calcium, qui soutientos sains et contractions musculaires; magnésium,nécessaire pour l'énergie ; et de la vitamine D, qui soutient lasystème immunitaire, solidité des os et fonction cérébrale. Le thon frais (pour 100 g) contient le double de vitamine D par rapport au thon en conserve.

4. Faible en gras

Le thon est faible en gras, avec seulement 1 g de gras dans une portion comestible de 100 g - c'est également le cas du thon en conserve dans de l'eau de source ou de la saumure.

Bien qu'autrefois considéré comme une variété de poisson gras, le type considérébénéfique pour la santé cardiaque, les conseils officiels du Royaume-Uni sur les poissons gras ont changé en 2018, le thon ne comptant plus comme une bonne source. Ceci est dû au faitdonnées actuellesmontre que les niveaux d'acides gras polyinsaturés oméga -3 à longue chaîne dans le thon frais sont plus comparables à ceux trouvés dans le poisson blanc.

5. Peut aider à la gestion du poids

Le thon, y compris le thon en conserve dans de l'eau de source ou de la saumure, est faible en gras et en calories, mais riche en protéines, ce qui en fait une inclusion utile dans unrégime amaigrissant.