Maquereau

Le maquereau est largement pêché pour la consommation humaine. On le trouve en abondance dans le nord-ouest, le sud-est et le nord-est du Pacifique. Le maquereau kéta avec quelques taches visibles sur le corps appartient à la zone de capture du nord de la Chine.

Application

La chair du maquereau est rouge avec une texture huileuse. Il a une saveur riche et forte et est très délicieux lorsqu'il est grillé. C'est pourquoi les Thaïlandais aiment le maquereau grillé. Outre grillé, il peut également être frit, fumé, cuit à la vapeur et bouilli. Ce sont toutes de bonnes façons de le cuisiner.

Ce poisson riche en huile, qui contient une source importante d'acides gras oméga-3 et insaturés, peut prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que le cancer.

Le maquereau peut non seulement être vendu sur le marché pour la consommation humaine, mais peut également être utilisé comme appât pour attraper du poisson. De nombreux navires l'utilisent pour attraper du thon ou d'autres gros poissons.

Description

Le Maquereau Chub est une sorte de poisson de la famille des scombridae. Son dos est verdâtre et présente des lignes plus ou moins nettes. Les flancs et le ventre sont jaune argenté, et les taches avec de petites taches comme des grains de beauté gris et la partie supérieure de la tête est translucide. On le trouve généralement au chalut, à la pêche au filet ou au filet de fond.

C'est un poisson très commun dans les océans Atlantique et Pacifique, et il est très apprécié pour le goût et la consistance de sa chair.