Filets de calamars surgelés avec peau
Description
Paramètres techniques
Filet de calamar surgelé
On le trouve principalement dans les océans Atlantique Nord et Pacifique Nord. Il vit dans des eaux comprises entre 300 et 3 100 m de profondeur. On suppose qu’il est répandu dans les eaux profondes du monde entier, et son nombre est énorme. Haute valeur nutritionnelle, c'est un fruit de mer précieux.
Spécification du produit
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Partie |
Filet de calamar |
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Matière première |
Calmar géant |
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Manière de congélation |
IQF (surgelé individuellement) |
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Zone de congélation |
Traitement en usine |
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Taille |
Largeur de la viande : 1-2 cm |
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Technique chimique |
Acide traité aux normes européennes |
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Apparence |
Viande blanche, aspect spécifique |
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Traitement |
Peau activée/désactivée |
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Goût |
Spécifique, ni amer ni aigre, goût normal |
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Texture |
Strict, pas sec |
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N.W. |
80 %, 70 %, 60 % ou tout autre |
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Espèces |
Pour la vente sur le marché |
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Emballer |
Surgelé en vrac en carton |
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Filets de calamars cuits surgelésUn article
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