L'inflation américaine stimule les ventes de fruits de mer surgelés et en conserve

Les prix des fruits de mer frais ont augmenté en moyenne de 12,1 % sur un an pour atteindre 8,51 dollars par unité en mars 2022, en hausse de 10,9 % sur un mois, selon les nouvelles données de l'IRI et de 210 Analytics.

Les hausses de prix ont contribué à une baisse de 10,4 % des ventes de fruits de mer frais à 505 millions de dollars en mars, les ventes de crustacés frais ayant chuté de 27,8 %. Les ventes de crabes, de homards, de tilapia et de poisson-chat ont le plus chuté en mars de 34%, 27%, 21,6% et 16,4%, respectivement.

Anne-marie Roerink, responsable de la société d'analyse 210, a déclaré que les sanctions contre la Russie auraient un impact direct sur les prix du crabe, de la morue et de la morue d'Alaska.

Les fruits de mer surgelés ont dépassé les ventes de fruits de mer frais en mars, en hausse de 1,1 % pour atteindre 605 millions de dollars, tandis que les ventes de fruits de mer en conserve ont également augmenté de 9,2 % pour atteindre 222 millions de dollars.

Les fruits de mer congelés et en conserve présentent deux avantages par rapport aux produits frais en ces temps d'inflation, mais le plus grand avantage est la durée de conservation. Les fruits de mer frais doivent être consommés ou congelés dans les quelques jours suivant leur achat, et les fruits de mer congelés et en conserve présentent peu de risques de gaspillage.

L'enquête a révélé que de nombreux consommateurs pensent que les aliments surgelés sont moins chers que les aliments frais. Dans certains cas, c'est vrai, dans d'autres, il n'y a vraiment pas beaucoup de différence, et de plus, les aliments surgelés et en conserve sont moins chers à l'unité, ce qui met en évidence l'avantage de prix.

L'inflation n'affecte pas seulement les prix des fruits de mer, les prix unitaires de tous les produits alimentaires et boissons dans les supermarchés, les clubs, les hypermarchés, les supercentres, les magasins de médicaments et militaires mesurés par l'IRI augmentant en moyenne de 10,3 % en mars, selon l'IRI et 210 Analytics.

Selon les analystes, l'inflation a atteint un sommet 40-an, et les consommateurs en sont bien conscients. L'inflation a eu un impact bien plus important sur les dépenses alimentaires nationales que la COVID-19.