La connaissance de l'huître

Les huîtres (nom scientifique : Ostreidae) sont les coquillages perlés, famille d'huîtres de mollusques collectivement connus sous le nom d'huîtres, d'huîtres, etc. La coquille est presque longue, ronde, triangulaire, affectée par l'environnement extérieur, la forme de la coquille est très irrégulière. Les deux coquilles sont inégales, la coquille gauche est plus grande et convexe, le camp est attaché à la vie et la coquille droite est légèrement plus petite et plus plate. La surface extérieure est écailleuse, facile à tomber, quelques espèces de côtes rayonnantes sont évidentes et certaines coquilles d'huîtres sont couvertes d'épines. La cavité supérieure des différentes espèces varie considérablement, de peu profonde à profonde. La charnière n'a pas de dents et la rainure ligamentaire est développée. 1 muscle à coque fermée, marques musculaires évidentes, brunes ou incolores, pas de pied ni de byssus.

Habitudes de vie

Résistance aux contraintes

Les huîtres sont également l’un des animaux aquatiques les plus résistants au stress. L'environnement changeant de la zone intertidale au cours des 200 derniers millions d'années a entraîné une forte résistance des huîtres à la température, à la salinité, à l'air libre et aux maladies courantes dans la zone maritime. Lorsque la marée descendante sort de l'eau, les huîtres peuvent résister au temps chaud et sec en été, et peuvent également s'adapter avec succès au temps glacial en hiver. Peut-être même un mois.

Répartition verticale

La répartition verticale des huîtres varie selon les espèces. Mais la plupart des espèces économiques sont réparties dans les eaux peu profondes et dans la zone intertidale. Dans la zone maritime naturelle, la répartition verticale de toutes sortes d'huîtres est relativement stable et généralement répartie dans la profondeur de l'eau de la zone intertidale et de la zone subtidale ne dépasse pas 10 mètres. Par exemple, crassostrea gigas vit dans la zone intertidale et près de la ligne de marée basse, et crassostrea gigas habite la ligne de marée basse jusqu'à une profondeur d'eau d'environ 10 mètres.

Métamorphose attachée

Agir comme une coquille adhérant à un autre objet. Généralement distribué dans la zone intertidale et la profondeur d'eau de la zone subtidale ne dépassant pas 10 mètres. Les huîtres collent en collant leurs coquilles à d'autres objets. L'attachement et la métamorphose de l'huître constituent une étape importante de son développement, qui détermine directement le taux de survie de l'huître. La survenue de métamorphoses a également modifié de nombreuses activités physiologiques des huîtres. Dans des circonstances normales, les larves de taches oculaires qui sont sur le point de s'attacher rampent d'abord sur l'attachement avec leurs pieds, et lorsqu'elles rencontrent un endroit approprié, les glandes de byssus sécrètent du byssus et s'attachent à l'attachement. Une fois la coque gauche installée, la substance adhésive est décollée du corps et fixée sur la fixation. Si les conditions environnementales ne sont pas adaptées, cette série de processus est difficile à réaliser. Pour réduire ou empêcher la fixation des larves. De nombreux facteurs affectent l’attachement et la métamorphose des larves d’huîtres. Mais principalement sous deux aspects, l'un est la salinité, cela dépend du type, trop élevé, trop faible affectera le développement de la sécrétion des glandes de byssus et du matériau adhésif et la résistance à la viscosité ; La seconde est une base de fixation adaptée.

Caractéristiques alimentaires

Alimentation par filtre. Il se nourrit d'algues microscopiques et de débris organiques présents dans l'océan.

Plage de distribution

La répartition des huîtres est très large, outre les pôles, depuis l'équateur jusqu'aux eaux subglaciales partout, mais les huîtres sont principalement réparties dans les zones tempérées et subtropicales. Dans le cas d'une espèce particulière, son aire de répartition est déterminée par sa capacité à s'adapter à l'environnement extérieur, notamment à la température et à la salinité. L'adaptabilité à la température et à la salinité est forte et la distribution est large, alors que la distribution est étroite.

La Chine possède d’abondantes ressources en huîtres et est la patrie des huîtres. Il existe des bases de production d'huîtres dans la mer de Bohai, la mer Jaune, la mer de Chine orientale et la mer de Chine méridionale, et les principales zones de production sont le Fujian, le Guangdong, le Shandong, le Guangxi, le Liaoning et le Zhejiang. Parmi elles, crassostrea gigas est l’espèce cultivée la plus importante.