CROISSANCE RAPIDE ET DÉFIS DE L'INDUSTRIE DE TRANSFORMATION DES PRODUITS AQUATIQUES EN CHINE

L'industrie chinoise de transformation des produits aquatiques a connu une croissance rapide ces dernières années, s'établissant comme un acteur important dans la production et la transformation mondiales. L’industrie produit principalement des produits de première transformation comme des produits congelés et séchés, qui sont faciles à stocker, à transporter et qui répondent aux demandes du marché national et international. À mesure que les préférences des consommateurs se tournent vers des aliments plus sains et de meilleure qualité, certaines entreprises se tournent vers des produits raffinés à haute valeur ajoutée, en tirant parti d’équipements et de technologies de transformation avancés pour améliorer la qualité et l’efficacité. Le développement de la logistique sous chaîne du froid a également permis de garantir la fraîcheur et la sécurité de ces produits.

Malgré ses progrès, l’industrie est confrontée à des défis tels que les fluctuations des prix des matières premières, les frictions commerciales internationales et les normes environnementales plus strictes. Les entreprises doivent continuellement s'adapter aux évolutions du marché et améliorer leur compétitivité. Grâce à l'innovation technologique, à l'expansion du marché et au soutien politique, l'industrie chinoise de transformation des produits aquatiques est prête à maintenir sa croissance et à consolider sa position sur le marché mondial.

1. Analyse du développement de la production de produits aquatiques transformés

À la fin du 2022, la Chine comptait 9 331 entreprises de transformation de produits aquatiques et 8 675 installations de stockage frigorifique. La production totale de produits aquatiques transformés a atteint 21,48 millions de tonnes, soit une augmentation de 1,07% par rapport à l'année précédente. La production de produits transformés à l'eau de mer s'est élevée à 17,09 millions de tonnes (une augmentation de 0,02 %), tandis que celle de produits transformés à l'eau douce s'est élevée à 4,39 millions de tonnes (une augmentation de 5,39 %). Le total des produits aquatiques utilisés pour la transformation était de 25,56 millions de tonnes, les produits de l'eau de mer représentant 19,76 millions de tonnes et les produits d'eau douce 5,80 millions de tonnes.

2. Statut des entreprises de transformation de produits aquatiques

Fin 2022, il y avait 9 331 entreprises impliquées dans la conservation, le stockage et la transformation des produits aquatiques en Chine, avec une capacité de transformation annuelle de 29,70 millions de tonnes. Cela comprenait 2 592 grandes entreprises, ce qui représente une augmentation de 3,8 % sur un an.

3. Analyse de la valeur de sortie de l’industrie de transformation des produits aquatiques

Depuis le « 13ème plan quinquennal », l'industrie chinoise de transformation des produits aquatiques s'est développée de manière constante, avec une valeur de production allant de 409 milliards à 435,4 milliards de yuans et un taux de transformation d'environ 38 %. En 2022, la valeur de la production de l'industrie a atteint 478,46 milliards de yuans, et elle devrait atteindre environ 497,6 milliards de yuans en 2023.

4. Analyse des importations et des exportations de produits aquatiques

Situation des importations: En mars 2024, la Chine a importé 420 000 tonnes de produits aquatiques, soit une diminution de 13,6 % sur un an, avec une valeur d'importation de 11,408 milliards de dollars, en baisse de 25,4 % sur un an. Cela indique une baisse plus importante en valeur qu’en quantité, suggérant une baisse des prix moyens.

Situation des exportations: En mars 2024, les exportations chinoises de produits aquatiques s'élevaient à 320 000 tonnes, soit une augmentation de 1,7 % sur un an, avec une valeur d'exportation de 11,527 milliards de dollars, en baisse de 18,4 % sur un an. La baisse plus importante en valeur qu’en quantité suggère une baisse des prix moyens.

Situation globale au trimestre 1 2024: De janvier à mars 2024, les importations chinoises de produits aquatiques ont totalisé 44,499 milliards de dollars. Au cours de la même période, les exportations ont atteint 910 000 tonnes pour une valeur de 44,42 milliards de dollars. Bien que les volumes d’exportation aient augmenté, leur valeur a diminué, ce qui indique une pression sur les prix ou une concurrence intense sur le marché. La baisse des importations peut refléter une diminution de la demande intérieure ou une augmentation de la production intérieure.