Les prix du calmar péruvien ont commencé à baisser et les acheteurs du marché chinois deviennent plus prudents

Au cours de la 14ème semaine (30 mars – 5 avril), le marché chinois du calmar a montré une tendance divergente. Les prix du calmar géant péruvien ont inversé leur précédente tendance à la hausse et ont commencé à baisser, tandis que les prix du calmar argentin sont restés stables, les opérations du marché étant devenues sensiblement plus conservatrices.

Les données montrent qu'au 2 avril, le prix de 1-2 kg de filets de calamar géant péruvien a chuté de semaine en semaine-sur-semaine. Les semaines précédentes de hausses continues ont été interrompues et le marché est entré dans une période d'ajustement. La raison directe de la baisse des prix était l’augmentation attendue de l’offre associée à un ralentissement des achats auprès des utilisateurs finaux.

Du côté de l’offre, la situation évolue rapidement. Le ministère péruvien de la Production a fixé le quota de calmars géants pour janvier-juin 2026 à 305 417 tonnes. Au 30 mars, la production cumulée a atteint 189 182 tonnes, soit 61,94 % du quota. Le rythme de la pêche s'est nettement accéléré en mars et le marché s'attend à de nouvelles libérations d'offre.

Les opérations-côtées de la demande deviennent plus prudentes. Le Centre international du commerce des produits agricoles de Zhoushan, dans le Zhejiang, rapporte que les entreprises de transformation adoptent généralement une stratégie de « achat et contrôle des stocks juste-à-temps » pour atténuer les risques opérationnels liés aux fluctuations des prix. La capacité actuelle d'absorption des utilisateurs finaux-n'a pas montré d'amélioration significative, ce qui fait de la gestion des stocks un objectif central pour les entreprises.

Le marché est également attentif aux changements des facteurs climatiques. Le développement potentiel d'un nouvel El Niño est à l'étude, et son impact futur sur la répartition des ressources en calmar et les programmes de pêche reste incertain.

Concernant le calmar argentin, les prix sont relativement stables. Les prix des calamars de 200 à 300 grammes restent inchangés par rapport à la semaine dernière. L’offre apporte un soutien important. Après une brève baisse début mars, la production de la flotte argentine s'est redressée au cours des deux dernières semaines, avec une production quotidienne par navire atteignant environ 35 tonnes.

Fin mars, les captures cumulées de calamars de l'Argentine ont atteint 156 813,9 tonnes, le niveau le plus élevé pour la même période depuis près de deux ans. La bonne performance de la ressource est attribuée à la stabilité des populations reproductrices d’été et à l’application stricte des réglementations sur la pêche. Aucune pêche illégale n'a été enregistrée cette saison.

Concernant l'évaluation des nouvelles zones de pêche, l'Institut national argentin de recherche et de développement halieutique a lancé le 27 mars une étude scientifique de cinq jours-dans les eaux situées au nord de 44 degrés S afin de déterminer si les conditions sont propices à une plus grande ouverture des zones de pêche.

Le marché actuel présente un « rythme différent » entre deux types de calmars sud-américains : l'augmentation attendue des approvisionnements en provenance du Pérou a entraîné une correction des prix, tandis que la libération stable des ressources argentines n'a entraîné aucune fluctuation des prix. Les stratégies d'approvisionnement plus strictes des transformateurs sont devenues une variable importante influençant les tendances du marché à court terme.