Introduction au bar

Le bar est un poisson perciformes de la famille des Perciformes, également connu sous le nom de Qingzhai, Huazhai, bar fleuri, perche, perche Zhaizi, etc. Corps allongé, aplati latéralement, avec une petite écaille pectinoïde ; Grande bouche, mâchoire saillante, plus longue que la mâchoire supérieure ; Gris argenté, petites taches noires éparses sur le dos et la nageoire dorsale ; La nageoire dorsale est bibosse et la nageoire dorsale antérieure comporte plusieurs épines dures ; Le bord interne de la bouche est doté de fines dents. Le dos du bar blanc est gris bleuâtre, l'abdomen est blanc et le côté du corps présente des taches noires irrégulières. Le bar est d'un gris foncé foncé.
Le bar se trouve dans les eaux tropicales et subtropicales des océans Pacifique occidental et Indien, notamment en Inde, au Myanmar, au Sri Lanka, au Bangladesh, dans la péninsule malaise, à Java, à Brunei, à Salem, aux Philippines, en Nouvelle-Guinée et en Australie du Nord. Il est distribué dans la mer Jaune et la mer de Bohai en Chine. C'est un poisson marin moyen et inférieur, vivant principalement près de la mer, frayant dans l'estuaire où l'eau salée et l'eau douce se rencontrent au début du printemps, et hivernant dans les zones marines plus profondes en hiver. Les jeunes poissons ont l’habitude de se diriger vers l’eau douce. Poisson carnivore. Le sexe est féroce, la nourriture est principalement constituée d'animaux vivants et il existe un phénomène de cannibalisme. Maturité sexuelle à 3-6 ans. Les œufs sont pondus chaque année dans l’estuaire au début du printemps. Flottabilité des œufs.
Le bar est un poisson économique à haute valeur comestible, c'est aussi une sorte de passionnés de pêche comme le poisson de pêche à l'hameçon, en raison de sa viande tendre, grasse et bien accueillie par la majorité des consommateurs, de sorte que la valeur ajoutée de l'aquaculture est plus grande, actuellement en Chine. Les zones côtières ont tranquillement augmenté le boom de l'aquaculture et, ces dernières années, elles ont progressivement introduit l'aquaculture dans les eaux intérieures.