Combien des 20 coquillages communs connaissez-vous ?

Combien des 20 coquillages communs connaissez-vous ?

Les fruits de mer font référence aux coquillages d'organismes marins, qui peuvent être mangés par les êtres humains et ont un goût délicieux. Il appartient aux lamellibranches (ou bivalves) du phylum des mollusques. Car le corps général est recouvert de 1 à 2 coquilles, d'où le nom. Les huîtres communes, les moules, les palourdes, les couteaux, etc. sont de ce type. Il existe environ 11 000 espèces.

La valeur nutritionnelle des coquillages est élevée. Riche en calcium et en d'autres oligo-éléments, tels que l'iode, le zinc, le sélénium, le cuivre, en particulier la chair d'huître, constitue la teneur en zinc la plus élevée de tous les aliments à base de crustacés. Et le muscle des coquillages est délicat, goût délicieux, la proportion entre les différents oligo-éléments est appropriée, teneur élevée en protéines, faible teneur en matières grasses, facile à digérer et à absorber par le corps humain. Jetez un œil à 20 fruits de mer et crustacés courants !

1. Escargots des champs

La viande d'escargot est riche et délicate, avec un goût délicieux, connu sous le nom de « plaque de perle ». Il est riche en œufs protéinés, en vitamines, en acides aminés essentiels et en oligo-éléments, et est un aliment naturel typique pour la santé animale, riche en protéines, faible en gras et riche en calcium.

< Nutrients > Vitamin A, protein, iron and calcium

< Efficacy > Clearing heat, reducing swelling, softening blood vessels, improving metabolism, diuresis, and assisting development

2. Escargots parfumés

Le buccin est un gastéropode mollusque. Le contour du bord de la coquille de conque est légèrement carré, grand et épais, coquille jusqu'à 10 cm environ, couche de coquille 6, bouche de coquille pour rouge abricot, éclat nacré. La viande d'escargot est riche et délicate, délicieuse, connue sous le nom de « perle dans l'assiette ». Il est riche en œufs protéinés, en vitamines, en acides aminés essentiels et en oligo-éléments, et est un aliment naturel typique pour la santé animale, riche en protéines, faible en gras et riche en calcium.

< Effect > Moistening lung, clearing heat, brightening eyes, dissolving alcohol

3. Les huîtres

Les huîtres, appartenant aux mollusques bivalves, sont réparties dans les eaux côtières des océans tempérés et tropicaux. Le chrysanthème de mer et les anisoceras sont parfois appelés respectivement huîtres épineuses et huîtres de selle. Les deux coquilles d'huîtres sont de forme différente, avec une surface rugueuse et gris foncé ; Soulèvement moyen de la coque supérieure ; La coque inférieure, attachée à d'autres objets, est plus grande, plutôt plate et présente des bords lisses ; La surface intérieure des deux coquilles est blanche et lisse.

< Efficacy > Nourishing liver, tonifying kidney, strengthening Yang, improving immunity, improving metabolism, relieving rain and dispersing, strengthening brain

4. Palourdes

Les palourdes sont aussi appelées palourdes, il existe des palourdes fleuries, des Wenclams, des langues occidentales et bien d'autres variétés. Sa viande est délicieuse, connue comme « la première fraîche au monde », « la couronne de toutes sortes d'aliments », les gens du Jiangsu « mangent également de la viande de palourde, toutes sortes de dysfonctionnements alimentaires ».

< Efficacy > Clearing heat, nourishing stomach, enlarging chest, strengthening spleen and nourishing spleen, removing dampness, diuresis, eliminating phlegm

5. Pétoncles

Les pétoncles font partie d'une famille de bivalves ptéroides. Il est largement répandu dans toutes les mers du monde, la mer tropicale étant l'espèce la plus abondante. Environ 45 espèces ont été trouvées en Chine, parmi lesquelles le Chlamys farreri du nord et le magnifique Chlamys farreri du sud et le longripleura sont des espèces économiques importantes. Les pétoncles, également connus sous le nom de gorgones, sont délicieux et nutritifs, et son muscle de coquille fermée est constitué de « pétoncles séchés » après séchage, qui fait partie de l'un des huit trésors.

< Function > Regulate stomach, tonifying kidney, nourishing stomach, nourishing Yin and warming stomach

6. Huîtres

L'huître, mollusque bivalve appartenant à la famille des Ostreidae ou à la famille des Laricidae, répartie dans les eaux côtières des océans tempérés et tropicaux. L'un des divers mollusques ayant un corps de forme ovale et deux coquilles, vivant dans des sédiments marins peu profonds et ayant une viande délicieuse. Il a une haute valeur économique et nutritionnelle et est connu sous le nom de « lait de mer ». La teneur en zinc du corps de l'huître occupe la première place dans l'alimentation humaine, et elle est également connue sous le nom de « fruits de mer éducatifs » et d'« hormone d'harmonie entre mari et femme ».

< Efficacy > Lowering blood pressure, nourishing liver, tonifying kidney, nourishing stomach and strengthening stomach, enlarging chest, calming nerves, relieving relieving knot, strengthening brain

7. Coquille blanche

La coquille blanche est légèrement ovale, solide, la longueur générale de la coquille 24-28 mm, la largeur environ 20 mm et la hauteur 10-14 mm. L'arrière central de la coquille est surélevé, les deux côtés sont durs, épais et plats, et l'arrière de la coquille équivaut à 1/3 de la longueur de la coquille, et les deux côtés sont soudainement élargis pour former une tumeur ressemblant à une tumeur. processus. La coquille blanche contient plus de protéines, de minéraux et d'autres oligo-éléments, manger souvent de la coquille blanche peut jouer un rôle dans l'élimination de la diurèse thermique et de l'effet de déshumidification du feu.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, invigorate the spleen, nourish Yin and tonify Yin, improve immunity, enhance memory, diuretic

8. Couteaux

Le couteau, nom scientifique de Sinonovacula constricta, appartient à la famille des mollusques, Eulamellibranchiata, Eulamellibranchiata, Solenidae. La coquille est cassante et fine, de forme rectangulaire longue, du haut de la coquille jusqu'au bord ventral, il y a une rainure concave diagonale, d'où le nom de Sinonovacula constricta. Le couteau vit dans le sable marin peu profond. Il possède deux coquilles égales l’une à l’autre. La coquille est cassante et mince, rectangulaire, et la surface présente souvent une fine couche de peau vert clair. La viande de couteau a un goût délicieux et est un fruit de mer plus courant.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, strengthen the spleen, regulate qi, improve immunity, tonifying, dissolving alcohol

9. Palourde

Le Corbicula corbicula est un mollusque doté d'une coquille en forme de cœur et d'anneau qui pousse dans le limon d'eau douce. La chair est consommée et la coquille utilisée en médecine. La viande de Corbicula corbicula est tendre, au goût délicieux, peut être cuite, mélangée à froid, sautée, farcie, etc., différentes saveurs, mais sont fraîches et tendres anormales.

< Effect > Nourishing liver and blood

10. Moules de mer

Langue Xishi, coquillages bivalves marins, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, communément appelés « moules de mer », Guangdong, Hong Kong, appelés « moules concubines ». Riche en nutrition, riche en protéines et en acides aminés de haute qualité, au goût délicieux, sucré, croquant et onctueux, pour les repas du banquet d'État de la Grande Salle du Peuple, ce sont les premiers délices célèbres du banquet. Les « moules de mer Cuan dans une soupe au poulet » sont un plat du Fujian portant le même nom que « Bouddha sautant par-dessus le mur ».

< Efficacy > Calming and calming, lowering cholesterol

11. Coquillages frais

La coquille fraîche fait référence à un muscle rond dans une grande coquille fraîche, également appelée « ceinture ». Il existe deux types courants : l'un est ce qu'on appelle la longue bande, qui appartient au muscle de la coquille des coquillages de Jiangyao ; L'autre est la bande ronde, qui appartient au muscle de la coquille fermée de la famille des pétoncles. Ses produits secs sont appelés piliers de Jiang Yao et ceux du nord sont appelés pétoncles séchés. Sa qualité est douce, délicieuse, cuite à la vapeur, frite, la bulle d'huile convient, dans le Guangdong, riche côte de Hainan, est l'un des fruits de mer précieux.

< Effect > Regulate stomach, tonifying qi, invigorating spleen and nourishing spleen, improving immunity, enhancing memory

12. Moules

La moule est une sorte de moule, également connue sous le nom de moule, cuite et séchée à partir de la coquille, car il n'y a pas de sel lors de la cuisson, ce qu'on appelle la moule. Les moules ont un goût très frais, la nutrition est également très riche, elles contiennent davantage de protéines, d'iode, de calcium et de fer, mais contiennent peu de matières grasses. Produit dans le Zhejiang, le Fujian, le Shandong, le Liaoning et d'autres provinces côtières. Le corps est sec, la couleur est fraîche et la viande est grasse.

< Efficacy > Lose weight, regulate qi, and lower cholesterol

13. Moules de rivière

Les moules de rivière, également connues sous le nom de palourdes de rivière, de palourdes de rivière, de coquilles d'oiseaux, etc., appartiennent au phylum des mollusques lamellibranchenchiidae, et sont des animaux aquatiques communs. Les moules se nourrissent d’algues filtreuses. Il existe plusieurs sortes de moules communes, telles que Anodonta corniculata, les moules à couronne plissée et Hyriopsis cumingii, qui sont produites dans les rivières et les lacs de la plupart des régions de Chine. La chair des palourdes est particulièrement croustillante, tendre et délicieuse, c'est un régal de délices.

< Efficacy > Improve immunity, aid development

14. Panope

Les géopalmes sont de gros coquillages, également connus sous le nom de pousses de bambou de mer. Les deux coquilles du panope sont de taille égale et cassantes, et les tentacules à l'avant sont comme des tubes de viande gras et épais. Lorsqu'il cherche de la nourriture, il étend ses tentacules, comme un éléphant, d'où son nom de panope. La panope convient aux personnes souffrant d'œdème, d'émaciation et de faible immunité, et a un certain effet sur la prévention du déclin de la mémoire. La panope convient également aux enfants présentant un retard de croissance et une anémie ferriprive.

< Efficacy > Lowering blood pressure, detumescence, tonifying kidney, aphrodisiac, lowering blood fat and improving metabolism

15. Pétoncles

Les pétoncles, les produits séchés sur la jupe des pétoncles, ont un goût, une couleur et une forme similaires aux concombres de mer et à la carpe. Riche en protéines, glucides, riboflavine et calcium, phosphore, fer et autres nutriments, la teneur en protéines est de 61,8 %, soit 3 fois celle du poulet, du bœuf et des crevettes fraîches, la teneur en minéraux est bien supérieure à l'aileron de requin, au nid d'oiseau et riche en glutamate sodique, goût très frais.

< Efficacy > Anti-cancer, reduce blood pressure, detumescence, tonifying kidney, invigorating spleen and nourishing spleen, lowering blood fat and improving immunity

16. Moules

La moule est la chair de coquillages de la famille des moules, également appelée moules, nom élégant « Dame de la mer de l'Est ». Les moules poussent principalement sur les rochers de la plage, la coquille est verte, noire, brun, goût délicieux, la valeur nutritionnelle est également très élevée, elles sont connues sous le nom d'« œufs de mer ». En tant que fruit de mer courant, les moules sont appréciées du public car elles sont bon marché et ont bon goût.

< Efficacy > Tonifying liver and kidney, invigorating Jingxue, assisting kidney-yang, eliminating gall tumor, regulating menstrual blood, lowering blood pressure

17. Escargots en spirale

Les escargots, un genre endémique de Chine, ne se trouvent que dans les lacs de la province du Yunnan. Grande coquille de plus de 70 mm de hauteur. Les escargots en spirale sont de forme conique ou de forme conique en tour; La surface de la coquille est épineuse ou papillaire, ou ne comporte que des spirales lisses. L'opercule est une peau fine. Dioïque, ovovivipare, peut se reproduire toute l'année.

< Effect > Appetizer and digestion

18. Graines de melon de mer

La graine de melon de mer est une petite palourde blanche, de la taille et de la forme de la graine de citrouille, est un petit produit aquatique qui pousse sur la plage côtière et doit son nom au fait qu'elle ressemble à la graine de citrouille. La coquille du melon de mer est très fine, la surface du corps contient du mucus, contient de riches protéines, du fer, du calcium et d'autres nutriments, contient une variété de nutriments et est un fruit de mer populaire à haute valeur nutritionnelle.

< Efficacy > Improve immunity, reduce blood lipids

19. Coquillages arctiques

La coquille arctique est un produit naturel pur provenant des eaux profondes froides et non polluées de l'océan Atlantique Nord, avec une couleur vive (rouge, orange, blanc), un goût délicieux, une viande croustillante et d'autres caractéristiques, et la coquille arctique est riche en protéines et l'acide gras insaturé (DHA), est le meilleur fruit de mer. Les coquilles arctiques sont cuites et congelées sur le bateau de pêche 45 minutes après leur capture, elles ne peuvent donc être consommées qu'après décongélation naturelle, de manière sûre et hygiénique.

< Effect > Invigorating spleen, nourishing stomach, improving immunity, nourishing Yin and nourishing Yin

20. Palourde

Les palourdes, également connues sous le nom de palourdes fleuries, appartiennent au phylum mollusca, Bivalve, Eulamellibranchiata, palourdes rideaux, genre palourdes. Sa coquille est de forme légèrement triangulaire, la marge ventrale est ronde, la coquille est épaisse et dure, les deux coquilles sont de taille égale, et il aime vivre sur les plages de sable fin proches de la baie intérieure et de l'estuaire où l'eau douce est injectée. . La palourde a non seulement une viande délicieuse et une nutrition riche, mais elle a également une grande valeur thérapeutique et médicinale.

< Efficacy > Clearing heat and dampness, eliminating phlegm and clearing nodulation