Spécifications de qualité du poisson congelé

1. Conditions de qualité

L'exigence fondamentale du poisson exporté de mon pays (y compris le poisson vivant, le poisson réfrigéré, le poisson congelé, les filets de poisson, etc.) est qu'il soit frais en qualité et propre à la consommation humaine.

2. Spécifications

En raison du grand nombre d'espèces de poissons exportées, même les mêmes spécifications de transformation du poisson sont souvent modifiées en raison des exigences des marchés de consommation étrangers. Il existe environ 200 spécifications. Les spécifications sont souvent déterminées par le poids et la longueur du poisson.

3. Programme de traitement

Compte tenu des exigences du marché international et de la concurrence, les méthodes de transformation du poisson exporté de mon pays changent constamment. Le poisson réfrigéré peut être éviscéré, semi-éviscéré ou réfrigéré entier selon les besoins de l'utilisateur. Les filets de poisson sont également crus, séchés ou grillés. Il existe plus de variétés de poisson congelé.