Morue
Dec 27, 2024
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morue
Un terme général pour de nombreuses espèces de morue. Le goût est subtil. L'inosine décompose plus rapidement que tout autre poisson. Il est souvent cuit avec d'autres saveurs, comme les ragoûts. Il est également souvent frit, par exemple dans le fish and chips de vaisselle britannique et les hamburgers à filet O'Fish.
Contenu naturel du glutamate (mg / 100g): 5 ~ 10
Contenu naturel de l'inosine (mg / 100g): 180