Analyse du marché d'exportation de calmars du Pérou au premier semestre 2025

Au premier semestre 2025, les exportations de « calamars du Pérou » présentaient une double caractéristique de contraction du marché principal et de différenciation des catégories de produits. Même si la Chine est restée la principale destination des exportations avec une part de 57 %, sa proportion a fortement chuté, passant de 77 % en avril à 43 % en juin, alors que les marchés émergents comme l'Espagne et la Corée du Sud ont pris de l'ampleur. Ce changement était directement lié aux spécifications de pêche : en juin, les exportations d'oreilles de calmar ont doublé pour atteindre 5 703 tonnes en raison de leur aptitude à des captures plus importantes, tandis que les catégories de tubes attachés aux oreilles et de calmars entiers ont vu leurs exportations réduites de moitié en raison de limitations de taille. Bien que les exportations mensuelles mondiales du « Pérou » soient restées stables à plus de 50 000 tonnes au deuxième trimestre, les expéditions vers la Chine ont chuté de 35 % d'un mois à l'autre en juin, mettant en évidence une diversification significative du marché.