Quelle est la différence entre le pomfret doré et le pomfret d'argent?
Feb 18, 2025
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Différences d'apparence et de forme corporelle
Il existe des différences évidentes d'apparence et de taille entre le pomfret doré et le pomfret d'argent. Le pomfret argenté est blanc argenté avec un dos noir, tandis que le dos du pomfret doré est rouge doré, passant vers le jaune clair et le blanc vers le ventre. Le rapport longueur / largeur du pomfret doré se situe généralement entre 1,5 et 2 fois, tandis que le rapport longueur / largeur du pomfret argenté est inférieur à 1,5 fois, ce qui le fait ressembler plus à un diamant. L'arrière du pomfret doré a des épines minces et sa forme globale est plus longue que celle du pomfret d'argent, qui a un dos lisse.
Environnement de croissance et problèmes de reproduction
Silver Pomfret est principalement distribué dans la mer de Bohai, la mer jaune, la mer de Chine orientale et d'autres endroits, et est purement rattrapé. Ils grandissent très lentement, prenant généralement environ deux ans pour atteindre une livre. Silver Pomfret est très populaire sur le marché en raison de son long cycle de croissance et de sa résistance à la peur.
Le pomfret doré est cultivé à grande échelle en Chine depuis 2003, et les bases de reproduction sont principalement concentrées dans les eaux environnantes du Guangxi, du Guangdong, de la Hainan et d'autres endroits. Leur cycle de croissance est plus court et le coût de l'élevage est plus bas, donc le prix est relativement moins cher.
Goût et valeur nutritionnelle
La viande de pomfret d'argent est délicate et tendre, avec un goût frais et gras. Il est généralement utilisé pour la vapeur. Sa viande est délicate et fond dans votre bouche, vous laissant un arrière-goût sans fin.
La viande de pomfret doré est relativement rugueuse et a un goût ligneux. Il est généralement utilisé dans les méthodes de cuisson telles que le panoramique et le braisé.
Bien que la valeur nutritionnelle des deux soit similaire, le pomfret d'argent est préféré, principalement en raison de son meilleur goût.
