Thon listao

Le thon a une saveur douce et charnue. La viande est rouge vif lorsqu’elle est crue et devient brun-gris lorsqu’elle est cuite.

Le thon listao est le plus souvent en conserve.

Biologie

Nom scientifique : Katsuwonus pelamis

Famille:Scombridae

Autres noms:Thon rayé, bonite océanique

Description:Le thon listao a un corps en forme de torpille avec le dos bleu foncé ou violet et de l’argent sur les côtés inférieurs et le ventre. Ils ont 3-5 bandes sombres proéminentes qui courent le long des côtés inférieurs. Le thon listao est pour la plupart sans écailles.

Taille (longueur et poids):Jusqu’à 1,1 mètre de long et 34,5 kg.

Durée de vie:Environ 8-12 ans.

Habitat:Le listao est répandu dans les eaux tropicales des océans Pacifique, Atlantique et Indien. Le listao est très migrateur et parcourt de longues distances. C’est une espèce pélagique que l’on peut trouver à des profondeurs de 260 mètres. Le thon listao a tendance à s’accumuler par taille. Les bancs sont souvent associés au thon germon ou à nageoires jaunes, et parfois aux baleines ou aux requins-baleines. Les écoles peuvent également se produire en association avec des objets flottants. Les juvéniles se trouvent généralement dans les eaux de surface et se déplacent dans des eaux plus profondes à mesure qu’ils mûrissent.

Proie:Crustacés, poissons et calmars. Le cannibalisme est fréquent chez les individus plus grands.

Prédateurs:Les poissons plus gros tels que les thons à nageoires jaunes et obèses, et les poissons à bec.

Reproduction:Le listao atteint sa maturité de reproduction à l’âge de 1-2 ans. Ils frayent tout au long de l’année dans les eaux tropicales, et en été et au début de l’automne dans les eaux subtropicales. Dans les eaux tropicales, les femelles frayent presque quotidiennement. Les femelles produisent de 0,8 à 2 millions d’œufs par saison de frai en fonction de leur taille corporelle. Les œufs éclosent après 1-1,5 jours.