Informations nutritionnelles sur 100 aliments-protéinés - tilapia

Le tilapia est un poisson de rivière et un poisson d'élevage d'eau douce. Originaire d'Afrique, c'est une espèce tropicale, également connue sous le nom de carassin africain. Sa viande délicieuse, ses quelques os et sa teneur élevée en protéines en font un favori populaire.

Pourquoi manger du tilapia est-il nocif ?

Le tilapia est très adaptable et peut prospérer même dans des sources d'eau très polluées. On pense que le tilapia contient des toxines, ce qui le rend immangeable s'il est élevé dans des eaux polluées. Cependant, le tilapia acheté auprès de sources responsables est inoffensif.

Valeur nutritionnelle et avantages du tilapia :

✅ Favorise la croissance

Manger du tilapia fournit une grande quantité de protéines et d'acides aminés essentiels, en particulier des niveaux élevés de glutamate et de glycine, qui sont bénéfiques pour la croissance et le développement humains, ainsi que pour le développement cérébral des nourrissons et des jeunes enfants.

✅ Protège les yeux

Le tilapia contient une grande quantité de rétinol, qui peut atténuer la cécité nocturne et la perte de vision, améliorer la vision et améliorer la fonction rétinienne. Une consommation régulière et modérée est bénéfique pour les yeux.

✅ Régule la tension artérielle

Le tilapia contient une grande quantité de taurine et divers minéraux. Ces substances, lorsqu’elles sont absorbées par l’organisme, aident à assouplir les vaisseaux sanguins et à réguler la tension artérielle. Le tilapia est également riche en sélénium, essentiel au métabolisme cardiaque.

Recette recommandée - Tilapia grillé

👉Ingrédients :

Tilapia, oignon, gingembre râpé, sauce soja noire, sauce soja légère, sucre, poivre blanc, vin de Shaoxing, sel, romarin haché.

👉Consignes :

1. Écailler, retirer les viscères et les branchies du tilapia et nettoyer. Utilisez un couteau pour faire plusieurs coupes en diagonale sur le tilapia pour l'aider à absorber la saveur.

2. Placez le tilapia dans un bol et ajoutez une petite quantité de sauce soja noire, de sauce soja légère, du sel, du sucre, du poivre blanc, de l'oignon, du gingembre râpé et du romarin haché. Laisser mariner environ 30 minutes.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, déposer le poisson mariné dessus, étaler la marinade sur le poisson et arroser d'un peu de sauce.

4. Préchauffez le four à 220 degrés et faites cuire. L'heure exacte dépend de la taille du poisson. Un tilapia de taille moyenne- prendra environ 25 minutes. Si la sauce est sèche, retirez le poisson et versez-en un filet sur le poisson. Répétez l’opération pour garder le poisson humide.