Pourquoi le scad rond est-il populaire ?

Informations de base

La scad ronde est un poisson pélagique disponible dans le commerce que l'on trouve dans tout le nord-ouest de l'océan Pacifique, au large des côtes chinoises. Il a une large aire de répartition et un corps profilé avec un dos gris bleuté-et un ventre blanc argenté-. Sa durée de vie est courte et sa croissance est rapide.

Avec l'adoption généralisée de la technologie de la senne légère-dans les années 1970, les captures ont augmenté. En 1989, les captures ont dépassé celles du hairtail pour devenir la principale capture en mer de Chine orientale. La saison de pêche s'étend de septembre à juin. Le scad rond fraîchement pêché peut être congelé pour être conservé ou cuit dans de la saumure pour faire du « riz au poisson ».

Valeur nutritionnelle

Le scad rond est également un poisson riche en acides aminés et en acides gras insaturés. Dans les années 1980, pour promouvoir la santé publique, le gouvernement japonais a exigé que les élèves des écoles primaires et secondaires consomment chaque jour une boule de lait au déjeuner et un sac de lait au petit-déjeuner. Cette mesure démontre la profonde compréhension du peuple japonais quant à la valeur nutritionnelle du scad rond. L’huile de poisson que l’on trouve dans sa tête est un trésor d’acides gras insaturés. Cet acide gras miraculeux décompose non seulement l’excès d’acides gras saturés dans le corps, mais adoucit également les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la mémoire et renforçant la sagesse.

Le scad rond est non seulement riche en DHA et en EPA, qui sont bénéfiques pour la mémoire et la sagesse, mais il a également un goût délicieux et est facilement absorbé par l'organisme. Ces acides aminés peuvent renforcer efficacement l’immunité, aider à reconstituer le sang, renforcer les os et améliorer considérablement les symptômes tels que la fatigue, la faiblesse et la perte d’appétit.