Ormeau

Caractéristiques biologiques

Classification:

Appartient au phylum mollusca, classe gastropoda, haliotidae familial . Il existe plus de 50 espèces dans le monde, avec des variétés commerciales clés, notamment:

· Ambalone du Pacifique (Haliotis Discus Hannai): principalement cultivé en Chine et en Corée .

· Orme Greenlip (Haliotis laevigata): originaire d'Australie .

· Ambalone Blacklip (Haliotis rubra): Trouvé en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande .

· Ambalone rouge (Haliotis rufescens): de Californie, États-Unis .

Morphologie:

· Shell en forme d'oreille avec des crêtes en spirale et des pores respiratoires (Avalone mature a 4 à 5 pores) .

· Foot musculaire épais (partie comestible) avec une forte capacité d'adhésif .

Comportement:

· Habitat: zones côtières rocheuses dans les eaux tempérées / tropicales (10–20 m de profondeur) .

· Diet: herbivores, se nourrissant de varech et de macroalgae (e . g ., Saccharina japonica) .

· Croissance lente: prend 3 à 5 ans dans la nature pour atteindre la taille du marché (longueur de coquille de 5 à 8 cm) .

Techniques agricoles

Méthodes agricoles majeures

Systèmes d'aquaculture en recirculation industrielle (RAS):

· Température / éclairage contrôlé et alimentation artificielle raccourcir les cycles de croissance .

· Utilisé pour les espèces de grande valeur .

Culture de radeau offshore:

· Les ormeaux sont placés dans des cages en suspension de radeaux flottants, nourris naturellement ou avec des suppléments .

Sea Ranching:

· Les ormeaux juvéniles sont libérés dans des eaux naturelles pour la récolte ultérieure .

Culture de l'étang:

· Les étangs terrestres imitent les environnements marins avec support d'algues .

Technologies clés

· Production de graines: induction du frai artificielle et attachement larvaire (nécessite des substrats spécifiques) .

· Feed: principalement les algues, complétées avec des aliments formulés (supérieurs ou égaux à 30% de protéines) .

· Contrôle de la maladie: Les problèmes courants comprennent la maladie et la vibriose des abcès; Nécessite une gestion stricte de la qualité de l'eau (salinité 30–35 ‰, pH 7 . 8–8.4).