Viande d'huître congelée

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Valeur

Les huîtres (nom scientifique : Ostreidae) sont les coquillages perlés, la famille des huîtres de mollusques connus collectivement sous le nom d'huîtres, d'huîtres, etc. La coquille est presque longue, ronde, triangulaire, affectée par le milieu extérieur, la forme de la coquille est très irrégulière. Les deux coquilles sont inégales, la coquille gauche est plus grande et convexe, et le camp est attaché à la vie, et la coquille droite est légèrement plus petite et plus plate. La surface extérieure est écailleuse, facile à tomber, quelques espèces de côtes rayonnantes sont évidentes et certaines coquilles d'huîtres sont couvertes d'épines. La cavité supérieure des différentes espèces varie considérablement de peu profonde à profonde. La charnière n'a pas de dents et la rainure ligamentaire est développée. 1 muscle carapace fermé, marques musculaires évidentes, brunes ou incolores, pas de pied ni de byssus.
L'huître est un groupe répandu dans le monde entier, distribué dans les zones marines tropicales, tropicales et tempérées, les espèces de la zone froide sont très peu nombreuses, les pôles sont introuvables. Il existe environ 100 espèces dans le monde et plus de 20 espèces ont été trouvées en Chine, mais peu d'espèces sont réparties le long des côtes de la mer Jaune et de la mer de Bohai. Les huîtres vivent entièrement dans l'eau de mer, de la zone intertidale jusqu'à une profondeur d'environ 20 mètres, mais certaines espèces ne vivent que dans la zone intertidale et certaines espèces vivent dans la zone subtidale légèrement plus profonde.
Les huîtres sont les plus grands coquillages d'élevage au monde, l'une des ressources biologiques marines importantes à la disposition des êtres humains et l'un des coquillages les plus répandus dans les zones côtières chinoises.

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