Avec l'arrêt des approvisionnements péruviens et la réouverture du séchage domestique, les ventes de calmars à petites oreilles ont grimpé en flèche

Récemment, les ventes de calmars à petites oreilles ont grimpé en flèche sur le marché intérieur. Les expéditions ont largement dépassé les attentes. Pourtant, étant donné la faiblesse générale du marché du calmar, pourquoi les calmars à petites oreilles sont-ils devenus si populaires ? Les initiés de l'industrie soulignent une combinaison d'offre en provenance du Pérou, de transformation nationale et de demande saisonnière.

1. Réductions de l'offre péruvienne,-calamars de petite taille en pénurie

Tout d'abord, nous devons examiner la source-Pérou. En tant que l'une des plus grandes régions productrices de calmars-au monde, le Pérou a atteint cette année une production globale record-, mais les calmars-de petite taille ont presque disparu. Les pêcheurs se concentrent sur la récolte de calmars géants de taille moyenne- et grande- (Dosidicus gigas), faisant des « petites oreilles » une denrée rare.

En conséquence, le marché actuel des oreilles importées dépend presque entièrement des stocks, créant ainsi un « jeu de stock-et-de stock ». "Plus nous importons, plus nous en avons au niveau national ; moins nous vendons, moins nous en avons." Les initiés du secteur affirment sans ambages que ce modèle de vente à prix fixe-crée un déséquilibre à court terme-entre l'offre et la demande, faisant grimper les prix.

2. Pénurie structurelle : augmentation des tubes de calmar avec oreilles, diminution des coupes pures

Deuxièmement, la structure des importations du marché intérieur a également changé cette année. Par rapport aux volumes importants de coupes importés les années précédentes, les importations de cette année sont principalement constituées de tubes de calmar avec oreilles et de lanières de calmar entières et déveinées. Étant donné que ces produits sont déjà finalisés dans la transformation péruvienne, la proportion de coupes a diminué, entraînant une forte baisse de l'offre nationale de calmars importés entrant directement sur le marché des petites oreilles de calmar.

En d’autres termes, « plus de produits finis, moins d’oreilles de calmar », resserrant encore davantage la chaîne d’approvisionnement en oreilles de calmar.

3. Les chantiers de séchage rouvrent et la demande en aval rebondit

Entre-temps, les-chantiers de séchage au soleil dans des endroits comme Shidao, dans le Shandong, ont entièrement repris leurs activités, et Zhoushan a également progressivement commencé le processus de séchage à l'air-. La réouverture concentrée des usines de séchage au soleil et des usines de transformation de l'agar indique un rebond de la demande en aval.

Les initiés de l'industrie ont révélé que cette augmentation de la demande a conduit à un afflux rapide d'agar importé, auparavant limité, dans le secteur de la transformation, créant une situation dans laquelle « l'offre dépasse la demande » et faisant naturellement grimper les prix.

4. Les écouteurs importés offrent un avantage de qualité significatif, surpassant ceux produits dans le pays en termes de rapport prix/performance.

Outre l’offre et la demande, les caractéristiques des produits sont également cruciales. Par rapport aux écouteurs-boutons produits localement, les écouteurs-boutons importés offrent une fraîcheur accrue, des spécifications cohérentes, un poids plus uniforme et de faibles pertes de transformation, ce qui les rend adaptés à une production à grande échelle.

Bien que les écouteurs importés soient légèrement plus chers, ils offrent un rapport qualité/prix global supérieur. Les écouteurs importés sont particulièrement appréciés pour les commandes à l'exportation, où la fraîcheur est une exigence clé. Les analystes du secteur estiment que cet avantage en matière de qualité rend les écouteurs importés plus compétitifs en cas de pénurie du marché, accélérant ainsi cette hausse des ventes.