L'aquaculture devient le principal moteur de la croissance de l'industrie

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), dans son dernier rapport Perspectives de l'alimentation, prévoit que la production mondiale de produits de la mer augmentera de 1,7 % pour atteindre 197 millions de tonnes en 2025, soit une augmentation d'environ 3,3 millions de tonnes par rapport à 2024. L'aquaculture continue d'être le principal moteur de croissance de l'industrie.

Le rapport indique que la production mondiale de captures sauvages devrait se maintenir à 92,9 millions de tonnes, soit une légère augmentation de seulement 0,7 % par rapport à l'année précédente. En raison des restrictions imposées par les recommandations scientifiques en matière de pêche, de nombreux pays réduiront les captures de ressources halieutiques clés telles que la morue, l'églefin et le maquereau. En revanche, la production aquacole devrait augmenter de 2,7 % pour atteindre 104,1 millions de tonnes. Bien que la croissance de l’élevage de tilapia ralentisse, la production de carpe, de saumon, de poisson-chat et de crevette a toutes connu une augmentation significative.

En termes de commerce international, le volume du commerce mondial des produits de la mer devrait croître de 2,1 % en 2025, les exportations totales devant bondir de 5 % pour atteindre 193,3 milliards de dollars américains et le volume des échanges atteindre environ 70,3 millions de tonnes.

Concernant les prix, l'Indice FAO des prix du poisson a rebondi à 121 points en septembre après avoir baissé en début d'année, légèrement au-dessus du niveau initial. Les prix des poissons sauvages-pêchés ont connu une augmentation significative, l'indice des prix du poisson de niveau moyen-à-supérieur- (à l'exclusion du thon) ayant bondi de 50 points. Les prix d'élevage se sont globalement redressés, les prix des crevettes mettant fin à leur chute et augmentant de 11 points, tandis que les prix du saumon ont chuté de 11 points en raison de l'augmentation de l'offre. La consommation mondiale de produits de la mer par habitant devrait augmenter légèrement de 0,4 % pour atteindre 21,4 kg par an. La consommation de fruits de mer sauvages-pêchés devrait diminuer de 2,4 % à 8,7 kg, tandis que la consommation de fruits de mer d'élevage devrait augmenter de 2,5 % à 12,7 kg.

La FAO estime que le commerce mondial des produits de la mer et l'aquaculture maintiendront une croissance constante en 2025, mais des facteurs tels que la pression sur les ressources halieutiques sauvages et le changement climatique continueront de poser des défis à l'industrie.