Thon albacore

L'albacore est une espèce de thon que l'on trouve dans les eaux pélagiques des océans tropicaux et subtropicaux du monde entier.

1. Spécification de produit

   Nom scientifique	Thunnus albacares
   Partie	Tout rond
   Processus de congélation	IQF
   Zone de congélation	Mer gelée 、 Terre gelée
   Taille	10 kg ci-dessous, 10-20 kg, 20 kg plus
   N.W.	100%, 95%, 90%.
   Les types	A. Pour la vente au marché B. Pour la mise en conserve
   Paquet	Sac, emballage nu

   
   

2. Distribution

On trouve l'albacore dans les océans Pacifique, Atlantique et Indien.Le thon jaune est un grand migrateur et a besoin de parcourir de longues distances.Il s'agit d'une espèce pélagique que l'on peut trouver à des profondeurs de 250 mètres.Le thon jaune, comme les autres thons, forme de grands groupes en fonction de leur taille.

3. Applications

L'albacore a une légère saveur de viande. La viande crue est rouge vif et vire au brun à brun grisâtre une fois cuite. La viande est dure et humide avec de gros morceaux de viande.La saignée de l'albacore est plus précieuse que la saignée.Le thon jaune est généralement capturé par de petits poissons.Steak de thon jaune, sashimi.La qualité inférieure peut être envoyée à l'usine pour retraitement et mise en conserve .

4. Traitement des informations

Ce n'est pas un secret pour personne que la viande de thon est très tendre.

Comme pour de nombreux poissons, utiliser un coup de couteau dans le cerveau est le moyen le plus rapide, le plus humain et le plus efficace de tuer l'albacore. parce que toutes les fibres à contraction rapide tremblent de manière incontrôlable.Cela libère beaucoup d'acide lactique dans les muscles et les muscles du noyau du thon GG.Les muscles peuvent également être endommagés lorsque la température corporelle augmente rapidement.

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